魚擺擺簡介

　　現代醫學研究證明魚含有豐富的epa、dha：保護血管、強健大腦；魚頭含有豐富的膠原蛋白，是美容之佳品；含維生素b1、b2、a、d；磷、鈣、鐵、動物蛋白質；富含氨基酸，是真正優質“腦黃金”。      食魚營養豐富也許人人皆知，它香而不膩、低脂肪、低膽固醇爽口適胃，有助于人體健康，引得人們迷戀不已。詠熹魚擺擺獨特味碟更是一絕，由多種原料精心配制而成，魚的味道除了來自底料外，還要經過味碟的調配，才能真正品味出魚頭的精髓。
  
　　【魚擺擺文化】
　　 魚擺擺是四川和重慶方言，指小魚兒在水里游來游去,尾巴擺擺,非?；顫娍蓯鄣臉幼?。
　　 幾乎所有生長于四川和重慶的孩子，對魚類的最早認識，就是來自長輩的形象教育?？?，魚擺擺！從此，魚擺擺就成了揮之不去記憶烙印。
　　 在中國文化的譜系中，魚有著特殊的地位。從源頭看，魚的特殊地位很可能因為它正是“龍”的前身。最早的龍圖騰是魚崇拜的變異與延續，龍很可能是先民理想中一種“會飛的魚”，魚躍龍門的故事就隱含了這一層意思。在中國的古詩文中，魚龍往往并稱，《周書》載:“魚龍成則藪澤竭，澤竭則蓮藕掘”，唐張若虛《春江花月夜》寫“魚龍潛躍水成文”，宋辛棄疾《青玉案》有“鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞”的句子。我們的傳統民間故事中，也隨處可見魚與龍互相轉化。隋唐時期，民間開始流傳“鯉魚躍龍門”的故事———躍過龍門的魚即成龍，躍不過的依舊凡品。
　　 魚，為人們所喜愛，除了它的食用價值外，還由于它是一種美好的文化象征。古時候人們以絹帛寫信，把它裝在鯉魚腹內傳給對方，因稱“魚箋”。漢代蔡邕作有一首樂府詩描寫這樣的信件：“客從遠方來，遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚，中有尺素書。”因為，它又有“魚素”的美稱，并形成“魚傳尺素”的文學典故。
　　 歷代以魚為主題，寓意吉祥的文化活動，有魚燈、魚舞以及和魚有關的詩詞書畫。魚燈多見于年節燈會，它燭光閃閃，形象可愛。在上海、浙江寧波等地，農歷年初有接財神的習俗。前者，把活鯉魚穿絲繩，貼紅紙作為祭品，號稱“元寶魚盤魚”。后者以錫盤供上兩條黃魚，象征金子，因為舊時當地人稱金條為“大黃魚”、“小黃魚”；有的地方還把供后的活鯉魚拿到江、河放生，寓意“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”。浙東一帶和魚有關的婚俗，新媳婦下花轎時，隨手把些銅錢撒在地上。銅錢俗稱銅子，新媳婦撒它喚作“鯉魚撒子”，說是鯉魚產的子多，意味著繁殖能力強，“子孫滿堂”。此外，明、清以來盛行的《八寶圖》，八寶之一的“玉魚”因為諧音的緣故被人宣揚為“吉慶有魚（余）”，象征著年景好，豐稔昌盛。
　　 人們喜聞樂見的魚物圖有：“金玉同賀”，畫的是金魚、荷花；“年年有余”，則用爆竹和魚表現；“連年大吉”，有鰱魚、桔子；“魚”與“余”諧音，象征著富貴。“如魚得水”描寫出了生活和諧美滿、幸福自在。“鱖”和“貴”諧音，取“富貴有余”之意。“鯉”和“利”諧音，“家家得利”，便是繪有許多人家買鯉魚。“鰱”與“連”諧音，以蓮花和鰱魚構成的畫面，取名為“連連有余”；“金魚”和“金玉”諧音，畫面繪童子嬉戲于養金魚的水塘或魚缸，取名為“金玉滿塘”等等。
總之，人們豐富多彩的生活，充滿了魚趣，魚給千家萬戶帶來了吉祥美好的祝愿。